ONSSA — Homologación y autorización sanitaria: guía práctica
Orientación hacia los trámites de homologación, autorización o certificación sanitaria según la actividad.
- Categoría
- Agricultura y pesca
- Perfiles
- Autoemprendedores, pymes
- Datos verificados
- 2026-07-24
Respuesta rápida. La aprobación o autorización sanitaria de ONSSA afecta a establecimientos y empresas cuya actividad está sometida a las reglas aplicables de seguridad sanitaria. No es un simple formulario en línea: el expediente depende de la actividad y del lugar y puede incluir un examen administrativo y técnico y una visita al establecimiento.
¿Quién está afectado?
ONSSA indica que los establecimientos y empresas del sector alimentario y de alimentación animal deben, según su actividad, estar aprobados y/o autorizados sanitariamente. El procedimiento se basa, entre otros textos, en la Ley 28-07 relativa a la seguridad sanitaria y en sus normas de aplicación.
¿Dónde se presenta la solicitud?
Para establecimientos agroalimentarios, ONSSA pide completar el formulario correspondiente y presentar la solicitud al servicio de inspección ONSSA de la provincia donde se encuentra el establecimiento. El expediente comprende una parte administrativa y otra técnica. Los formularios y contenidos se publican en el sitio oficial.
Cómo se instruye el expediente
- identifique la categoría de actividad y el tipo de aprobación o autorización aplicable;
- descargue el formulario y la lista de documentos de esa actividad;
- presente la solicitud ante el servicio territorial competente;
- ONSSA estudia el expediente y, según el caso, realiza una visita sanitaria cuando el expediente es conforme;
- si el resultado es favorable, se asigna un número de aprobación o autorización sanitaria.
Antes de presentar
Compruebe que planos, información técnica, identificación del operador y documentos administrativos sean coherentes entre sí. Un cambio de actividad o de establecimiento puede exigir una actualización del expediente; ONSSA también regula las condiciones de suspensión y retirada.
Fuente oficial
Contenido verificado el 8 de septiembre de 2026.
En resumen: identifique la actividad exacta, utilice el expediente ONSSA correspondiente y preséntelo al servicio territorial de inspección de la provincia del establecimiento.